Lanzarote Natural lanza un nuevo 'vino de autor'

Tras un proceso de Investigación, Desarrollo e Innovación esta bodega ha recuperado las parras antiguas de Tinajo para elaborar un vino singular y diferente, de autor, que se caracteriza por la especial supervisión en todas las fases: cultivo, vendimia, elaboración y embotellado. Un vino personal que basa su esencia en el sistema tradicional de los romanos, seleccionando la uva racimo a racimo, manualmente, utilizando herramientas antiguas como el tornillo Arquímedes y usando la técnica sobre lías (levaduras), que proporcionan al vino ciertas propiedades organolépticas y una mejoría de su estabilidad físico-química.

Tinajo Natural (Malvasía volcánica) y T de Tinajo (Listán negro) son las referencias presentadas este jueves y que se concibieron a raíz de una visita de la Guía Peñín a esta pequeña bodega artesana, Tinajo Natural. Debido a sus características, José Peñín sugiere a los propietarios elaborar un vino personal, diferente y propio. El resultado es un blanco y un tinto que se venderán en botellas de lujo, muy especiales, gracias a otra colaboración, la de Bodegas Presas Ocampo de Tenerife, que ha compartido sinergias con Tinajo Natural. Además de la singular botella, el vino se presenta dentro de una caja de madera de elaboración canaria artesana. Los canales de venta elegidos para su comercialización son exclusivamente el mercado gourmet, dada la pequeña producción y sus características.