45 minutos para preparar y presentar sus elaboraciones
El pescado, protagonista del 'Concurso de Cocina Popular-Africamar' de Teguise
El certamen de cocina tradicional, enmarcado dentro del 'Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote' se celebrará el domingo, 27 de noviembre. Ya está abierto el plazo de inscripción.
Una decena de personas tendrán la ocasión de participar en el concurso de cocina tradicional que se celebra en el marco del ‘VI Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote’ y que se llevará a cabo los días 26 y 27 de noviembre en la Villa de Teguise.
“Este certamen tendrá como protagonista la riqueza que ofrece nuestro océano, con el pescado como ingrediente principal y los productos del agro insular para acompañar las elaboraciones que se presenten, promocionando así e incentivando el uso de nuestros productos locales y la calidad de nuestra cocina tradicional y popular”, ha explicado el consejero de Promoción Económica del Cabildo de Lanzarote, Antonio Morales.
El concurso se desarrollará el domingo 27 de noviembre de 11:30 a 13:30 horas, en el Aula específica destinada a este certamen que se ubicará, como en ediciones anteriores, dentro del recinto de la feria.
Cada participante creará un plato de cocina tradicional con el pescado como protagonista y utilizando productos agroalimentarios de origen lanzaroteño. Dispondrán de un tiempo total de 45 minutos para preparar y presentar sus elaboraciones ante el jurado.
La organización proporcionará los instrumentos de cocina necesarios: una tabla de corte, una puntilla, una cazuela, una placa de inducción o fogón, una espátula o rasera, un cucharón, tres platos soperos, dos boles de cristal y 4 cucharas soperas para la elaboración de la receta. Los utensilios que se precisen no descritos en las bases del concurso, irán a cargo de los participantes, tales como: colador, ollas, cazos u otros utensilios que pudieran necesitar los participantes.
El jurado estará formado por personas del mundo de la cultura enogastronómica lanzaroteña que valorarán gusto, textura, presentación, explicación del plato y limpieza y orden. Su fallo se dará a conocer durante el acto de entrega de premios que se llevará a cabo al finalizar el concurso, el mismo día 27 de noviembre.
El primer premio recibirá un cheque de 200 euros para comprar en Ava-Africamar y una cena para dos personas en uno de los restaurantes de los chefs que forman parte del colectivo Lanzarote Cocina. El segundo premio recibirá otro cheque de 150 euros para compras en este mismo establecimiento patrocinador y el tercer premio recibirá un cheque regalo para canjear por productos, valorado en 50 euros.
Inscripciones
Podrán participar en este concurso todas aquellas personas aficionadas a la cocina, no profesionales, que lo deseen y que hayan rellenado la hoja de inscripción que podrán descargarse en la web www.saborealanzarote.org, en el apartado destinado al VI Festival Enogatronómico de Teguise. El número máximo de participantes será de 10 y la inscripción es gratuita.
