Adiós a 'Casa Brígida', cierra un clásico tras 14 años de éxito de la mano de Pedro Santana
Lanzarote pierde un referente de buena cocina. Y Playa Blanca todo un emblema. Porque 'Casa Brígida', catorce "extraordinarios años" en el puerto deportivo Marina Rubicón, señala Pedro Santana, chef y propietario, heredó el amor por la cocina y el ímpetu emprendedor de Brígida y Cristóbal, pioneros de la gastronomía en Playa Blanca.
Santana lo ha querido recordar en el escrito con el que se despide de esta etapa: "en este largo periodo de tiempo, nuestras instalaciones en el magnífico puerto de Marina Rubicón han acogido a multitud de personas, clientes, que el amable trato de nuestro personal ha convertido en familia, la familia de Casa Brígida, haciendo realidad aquel sueño que Brígida y Cristóbal, pioneros de la restauración en el pueblo marinero de Playa Blanca, tuvieron en los años setenta del pasado siglo. Vaya por delante nuestra gratitud a todas las personas que de una u otra manera han contribuido a que Casa Brígida haya sido un referente de la cocina de calidad: clientes, proveedores, gestores del puerto de Marina Rubicón y nuestro magnífico plantel que desterró de su vocabulario la palabra dificultad."
