Fallece el chef y restaurador José Manuel Cabrera

El Ayuntamiento de Tías muestra sus más sentidas condolencias por el fallecimiento de José Manuel Cabrera, propietario del emblemático restaurante de Puerto del Carmen La Cañada, abierto al público en 1986 con el objetivo de ofrecer al cliente un servicio integral de alta calidad. Cabrera, natural de Tinajo, tenía 77 años de edad.

Según señala el libro El volcán del Turismo. Orígenes de la transformación de Lanzarote, de Juan Cruz Sepúlveda, José Manuel Cabrera consiguió entrar en la Escuela de Hostelería de Las Palmas en 1963: “Tras un periplo por restaurantes distinguidos de Gran Canaria y Mallorca, regresó a Lanzarote y destacó en las cocinas de los hoteles Lancelot, Los Fariones y San Antonio, hasta que emprendió el negocio de su vida, el restaurante La Cañada”.

El consistorio municipal quiere trasladar su pesar más cordial a la familia y amigos de José Manuel Cabrera.