La trucha de cabra del chef Jordi Gutiérrez que cautivó a la ministra de Turismo
La presidenta del Cabildo de Lanzarote, María Dolores Corujo, y la ministra de Turismo del Gobierno de España, Reyes Maroto, disfrutaron este martes en el congreso Madrid Fusión de la propuesta gastronómica del chef conejero Jordi Gutiérrez, del Restaurante La Maresía. Con su plato Trucha de cabra y coulis de plátano, el cocinero cautivó la atención de la ministra y de la presidenta, tanto por su sabor, como por su presentación evocando la cultura y patrimonio insular.
En su visita al stand de Lanzarote de Madrid Fusión, Maroto degustó los principales sabores de la Isla y disfrutó una vez más de la esencia histórica conejera, además de abordar asuntos como la apuesta por la entidad Saborea España, para la cual se ha incrementado la inversión en el último año en aras del crecimiento de este sector en auge.
La presidenta María Dolores Corujo agradeció a la ministra su paso por el stand y destacó que “con las exhibiciones realizadas estos días en nuestro puesto hemos querido poner en relieve nuestro trabajo en el sentido de convertir este sector en uno de los más cualificados y atractivos del ámbito turístico”.
“La calidad y profesionalidad de nuestros representantes ha demostrado el potencial que hay en Lanzarote y La Graciosa, así como la presencia de estudiantes que serán futuros chefs y que se están preparando ya para elevar la gastronomía local al reconocimiento nacional e internacional”, resaltó la Dolores Corujo.
A este encuentro también asistieron representantes del sector empresarial como el presidente de la Cámara de Comercio de Lanzarote y La Graciosa, José Valle, y el presidente de la patronal de trabajadores de la Hostelería de España, José Luis Yzuel.
