El negocio de opinar sin saber En la era del algoritmo, la gastronomía corre el riesgo de sustituir el criterio por la popularidad. Cuando eso ocurre, perdemos todos.…
De todo como en botica En los términos recogidos en la Ley 14/1986, General de Sanidad, de 25 de abril, y la Ley 25/1990, de 20 de diciembre, del Medicamento, las…
Rebelión en la granja Corría un lejano año de 1945 cuando un visionario George Orwell escribía “Rebelión en la granja”, una peculiar visión de una sociedad…
Aguas filtradas en restauración: un negocio poco cristalino De un tiempo a esta parte, a nadie se le escapa que en el sector de la hostelería – tanto en nuestras islas como fuera de ellas –…
