Gran éxito del Aula y el stand de Saborea Lanzarote en la jornada inaugural de Gastrocanarias 2026
Quesos de cabra, cervezas artesanas, gofio amasado, pulpo y pil pil de carabineros de La Santa, lentejas y las sardinas de la Tiñosa, fueron algunas de las especialidades que el público profesional de GastroCanarias 2026 pudo degustar en el Aula de Saborea Lanzarote, que está llenando en todas sus sesiones con los chefs Dailos Perdomo (Liken) y Germán Blanco (Brisa Marina), además de las pasteleras Adelia Ramírez (Adelia Canarias) y Jéssica Morales (Arjery).
Junto a estos productos y elaboraciones, se combinaron grandes vinos de las bodegas Erupción, Olivina, Vulcano, El Grifo y La Geria, además de bombones, mermeladas, mantecados de La Molina, licores, embutidos, vermut, papas y batatas, tomates y mojos. Todo ello con la habitual expectación que inducen los espectáculos de ‘Los del gofio Arráez’.
El presidente del Cabildo de Lanzarote, Oswaldo Betancort, valoró la jornada inaugural e insistió en la importancia estratégica de la presencia de la isla en GastroCanarias 2026. “Lanzarote y La Graciosa vuelven a demostrar que tienen una identidad gastronómica única, fruto del esfuerzo de agricultores y marineros, productores, cocineros y empresas locales que, con su trabajo diario, preservan nuestras tradiciones y hacen posible la excelencia de los productos que nos identifican”.
“Estar presentes en un escaparate como GastroCanarias”, añadió Betancort, “nos permite promocionar nuestro producto local y el talento de nuestra gente, al tiempo que reforzamos nuestra posición como un destino de referencia ligado a la sostenibilidad, la autenticidad y la calidad de nuestra tierra”.
Nori Machín, consejera de Promoción Económica del Cabildo de Lanzarote, que también asistió al acto, recalcó que “la respuesta del público profesional está siendo extraordinaria desde el primer momento. El Aula y el stand de Saborea Lanzarote están transmitiendo la calidad, creatividad y diversidad de nuestra gastronomía, generando interés real por nuestros productos y por el trabajo que se desarrolla en nuestra isla”.
Machín afirmó que “este tipo de encuentros son fundamentales para abrir nuevas oportunidades de promoción y comercialización para nuestras empresas y productores”.
GastroCanarias 2026, epicentro de la gastronomía canaria
El XI Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2026 que se celebrará hasta el próximo jueves 21 de mayo en Tenerife se ha consolidado como uno de los principales encuentros profesionales de la gastronomía y la hostelería del Archipiélago.
Con una amplia zona expositiva, con más de 200 stands, y la participación de empresas, productores, distribuidores y profesionales del sector, GastroCanarias volverá a reunir durante estos días a chefs, equipos de sala, pasteleros, bartenders, estudiantes y marcas vinculadas al producto y la industria alimentaria.
La cita contará además con espacios dedicados a la formación y la innovación, como el Aula Makro y el Aula Hecansa – GastroCanarias, así como campeonatos, showcookings, ponencias y actividades centradas en las nuevas tendencias, el producto local y la excelencia gastronómica.