Administraciones
Lanzarote aplicará un sistema pionero de gestión del excedente alimentario de los hoteles
El sistema incorporará, además, una plataforma digital de trazabilidad que permitirá monitorizar en tiempo real el flujo de alimentos y garantizar la seguridad alimentaria
El Cabildo de Lanzarote ha logrado la aprobación del proyecto europeo 'Mac Cirfood 360', incluido en la tercera convocatoria del Programa Interreg Mac 2021-2027, con el que aplicará, con una inversión de un millón de euros, un sistema pionero para gestionar el excedente alimentario de los hoteles.
En esta tercera convocatoria se han aprobaron 26 proyectos de los 118 presentados por entidades de Canarias, Madeira, Azores y África Occidental, y el que coordinará Lanzarote se financiará, en un 85 %, con cargo a los fondos Feder de la Unión Europea, precisa la corporación insular en un comunicado.
'Mac Cirfood 360' aborda la generación de excedentes alimentarios derivados de la actividad hotelera, comercial y de restauración, para lo que desarrollará un modelo basado en la prevención del desperdicio en origen, la redistribución segura de alimentos aptos para el consumo y la valorización de los residuos orgánicos mediante soluciones de economía circular.
El sistema incorporará, además, una plataforma digital de trazabilidad que permitirá monitorizar en tiempo real el flujo de alimentos, garantizar la seguridad alimentaria y optimizar la coordinación entre administraciones públicas, empresas y entidades sociales.
El Cabildo de Lanzarote asumirá la coordinación administrativa, financiera y estratégica del proyecto. El consorcio estará integrado por la Fundación Canaria Martínez Abolafio, responsable de la coordinación técnica y operativa en Lanzarote, y por la Cámara de Comercio de Barlavento, de la Isla de Sal (Cabo Verde), que también implementará el modelo en su territorio.
La iniciativa prevé el desarrollo de experiencias piloto en Lanzarote y Sal durante un periodo de ejecución de 27 meses, incluyendo actuaciones de diagnóstico, desarrollo tecnológico, implantación operativa, formación y elaboración de una guía para que pueda replicarse en otros territorios.
Entre los resultados previstos se incluye la reducción de hasta 690 toneladas de desperdicio alimentario, la redistribución de alimentos a colectivos vulnerables, la reducción de emisiones asociadas al desperdicio y la participación activa de entidades sociales, establecimientos hoteleros, supermercados y empresas vinculadas al sector alimentario.
El presidente del Cabildo de Lanzarote, Oswaldo Betancort, destaca que "esta aprobación supone un reconocimiento europeo a la capacidad de esta isla para liderar proyectos innovadores con impacto real sobre las personas, el medio ambiente y la economía insular y permite convertir un problema, como el desperdicio alimentario, en una oportunidad para generar cohesión social, sostenibilidad y cooperación internacional".
En esta tercera convocatoria se han aprobaron 26 proyectos de los 118 presentados por entidades de Canarias, Madeira, Azores y África Occidental, y el que coordinará Lanzarote se financiará, en un 85 %, con cargo a los fondos Feder de la Unión Europea, precisa la corporación insular en un comunicado.
'Mac Cirfood 360' aborda la generación de excedentes alimentarios derivados de la actividad hotelera, comercial y de restauración, para lo que desarrollará un modelo basado en la prevención del desperdicio en origen, la redistribución segura de alimentos aptos para el consumo y la valorización de los residuos orgánicos mediante soluciones de economía circular.
El sistema incorporará, además, una plataforma digital de trazabilidad que permitirá monitorizar en tiempo real el flujo de alimentos, garantizar la seguridad alimentaria y optimizar la coordinación entre administraciones públicas, empresas y entidades sociales.
El Cabildo de Lanzarote asumirá la coordinación administrativa, financiera y estratégica del proyecto. El consorcio estará integrado por la Fundación Canaria Martínez Abolafio, responsable de la coordinación técnica y operativa en Lanzarote, y por la Cámara de Comercio de Barlavento, de la Isla de Sal (Cabo Verde), que también implementará el modelo en su territorio.
La iniciativa prevé el desarrollo de experiencias piloto en Lanzarote y Sal durante un periodo de ejecución de 27 meses, incluyendo actuaciones de diagnóstico, desarrollo tecnológico, implantación operativa, formación y elaboración de una guía para que pueda replicarse en otros territorios.
Entre los resultados previstos se incluye la reducción de hasta 690 toneladas de desperdicio alimentario, la redistribución de alimentos a colectivos vulnerables, la reducción de emisiones asociadas al desperdicio y la participación activa de entidades sociales, establecimientos hoteleros, supermercados y empresas vinculadas al sector alimentario.
El presidente del Cabildo de Lanzarote, Oswaldo Betancort, destaca que "esta aprobación supone un reconocimiento europeo a la capacidad de esta isla para liderar proyectos innovadores con impacto real sobre las personas, el medio ambiente y la economía insular y permite convertir un problema, como el desperdicio alimentario, en una oportunidad para generar cohesión social, sostenibilidad y cooperación internacional".
