Lanzarote renueva su liderazgo sostenible en FITUR 2026 con "Biosphere Gold y Gastronomy”
Lanzarote renueva su certificación Biosphere Sustainable Certified Gold
Con esta nueva renovación, Lanzarote consolida su posición como referente global del turismo sostenible, gracias a su modelo de gestión territorial basado en la protección del entorno natural, la implicación del sector turístico y la mejora continua de la eficiencia en la gestión de recursos.
El distintivo Biosphere Gold se concede tras verificar que, además de implementar prácticas sostenibles a nivel territorial, el destino cuenta con un amplio compromiso empresarial hacia la sostenibilidad.
Durante el acto de presentación, Oswaldo Betancort García, presidente del Cabildo de Lanzarote, señaló:
“Este reconocimiento reafirma que Lanzarote avanza con paso firme hacia un modelo de desarrollo sostenible basado en el equilibrio entre nuestro territorio, nuestra comunidad y la actividad turística. Es un logro colectivo del que toda la isla puede sentirse orgullosa”.
Esta renovación representa la consolidación de una estrategia integral de sostenibilidad que coloca a Lanzarote como modelo internacional de coherencia y acción en materia de turismo responsable.
La Guía Lanzarote Biosphere Gastronomy une sostenibilidad e identidad
Durante el mismo evento se presentó la Guía Lanzarote Biosphere Gastronomy, una publicación fruto de la colaboración entre Turismo Lanzarote, la Federación Turística de Lanzarote (FTL) y la Unión Hostelera de Lanzarote y La Graciosa (HOSTELAN).El proyecto forma parte del programa Lanzarote Sustainable Gastronomy y tiene como objetivo poner en valor a los establecimientos de la isla que integran la sostenibilidad en todos los ámbitos de su actividad gastronómica.
La guía recoge las experiencias de estos 9 restaurantes; Restaurante Lilium, Restaurante Sal Marina Playa Honda, Restaurante La Forgía, Restaurante Dunas de Famara, Restaurante 8Burgers, Restaurante Alma Tapas & +,Restaurante Ana Viciosa, Restaurante Tacande, Restaurante la Bodega de Santiago, referentes de la isla que destacan por prácticas como el uso de producto local y de temporada, Reducción del desperdicio alimentario,eliminación de plásticos de un solo uso,colaboración con productores y agricultores locales, acciones sociales y educativas con la comunidad, arquitectura integrada en el entorno.
Esta iniciativa demuestra que la gastronomía sostenible es también motor de desarrollo económico y cultural, reforzando la conexión entre territorio, identidad y experiencia turística.
En palabras de Susana Pérez Represa, presidenta de la Federación Turística de Lanzarote (FTL):“Con esta guía demostramos que la gastronomía de Lanzarote es un reflejo de la identidad de la isla: auténtica, innovadora y profundamente respetuosa con su entorno. La sostenibilidad no solo mejora la experiencia del visitante, sino que fortalece al sector y dinamiza nuestra economía local”.
Un modelo de sostenibilidad integral
La isla de Lanzarote, declarada Reserva de la Biosfera por la UNESCO en 1993, continúa siendo un ejemplo de equilibrio entre desarrollo turístico, conservación ambiental y bienestar social.
Con sus paisajes volcánicos únicos, una arquitectura respetuosa con el entorno y un modelo de gestión participativo, la isla ha convertido la sostenibilidad en su seña de identidad.
Desde experiencias de enoturismo en La Geria, surf responsable en Famara, rutas de senderismo volcánicas o propuestas de gastronomía consciente, la isla demuestra que la sostenibilidad no es una restricción, sino una oportunidad para ofrecer experiencias auténticas, responsables y de calidad.
En este sentido, Patricio Azcárate Díaz de Losada, secretario general del Instituto de Turismo Responsable (ITR), destacó:“La distinción Gold es el resultado de un compromiso real con la sostenibilidad. Lanzarote no solo cumple estándares: inspira a destinos de todo el mundo demostrando que la coherencia y la gestión responsable generan un impacto positivo duradero”.
Lanzarote, una isla que mira al futuro con una hoja de ruta sostenible
Con la renovación de la certificación Biosphere Sustainable Certified Gold y la presentación de la Guía Lanzarote Biosphere Gastronomy, Lanzarote refuerza su papel como destino líder en turismo sostenible.
Ambos hitos subrayan su firme voluntad de seguir construyendo un modelo turístico regenerativo, inclusivo y alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas.
La isla vuelve a demostrar que la sostenibilidad no es un destino, sino un camino compartido hacia un futuro más equilibrado, consciente y humano.
