Economía
El gasto en alimentación en Canarias se sitúa un 1,7% por debajo de la media estatal
El gasto medio en alimentación por persona y año en Canarias asciende hasta los 1.756,1 euros. Se destina para carne y productos cárnicos, productos pesqueros, frutas, hortalizas y derivados lácteos
El gasto medio en alimentación por persona y año en Canarias asciende hasta los 1.756,1 euros, un 1,7% menos que la media nacional.
De esa cantidad, un 16,8% se destina a carne y productos cárnicos, un 8,4% a productos pesqueros, un 10,4% a frutas, un 6,8% a hortalizas y un 10,8% a derivados lácteos, entre las partidas más relevantes.
Son datos relativos al consumo en los hogares canarios, recogidos en el anuario Alimentación en España 2025, elaborados por la empresa pública estatal Mercasa a partir del panel de consumo alimentario que realiza el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
El análisis de Mercasa revela que, en comparación con la media nacional, en Canarias hay un gasto per cápita superior en agua mineral (124,7%), zumo y néctar (41,7%), derivados lácteos (24,8%), chocolate y cacaos (18,7%) y patatas (26,1%) mientras que, por el contrario, es menor en otras partidas como, por ejemplo, pescado (-26%), carne (-16,5%), cervezas (-21,1%), platos preparados (-7,2%) y pan (-6,8%).
Por su parte, en volumen, siempre con datos de 2024, el último ejercicio completo, cada persona en Canarias consume al año 146 huevos, 34,6 kilos de carne, 13,3 kilos de pescado, 55,7 litros de leche, 38,1 kilos de derivados lácteos, 25,8 kilos de pan, 10,4 litros de aceite, 15,5 litros de cerveza, 47,4 kilos de hortalizas frescas, 76,7 kilos de frutas frescas, 14,5 kilos de platos preparados, 146,7 litros de agua embotellada y 42,1 litros de bebidas refrescantes y gaseosas.
Tomando como referencia la media estatal, en Canarias se consume, en términos per cápita, una mayor cantidad de derivados lácteos (17,5%), bollería, pastelería, galletas y cereales (3,9%), aceite (9,5%) y bebidas refrescantes y gaseosas (21,5%) mientras que, por el contrario, el consumo es menor en pescado (-25,9%), carne (-16,8%), platos preparados (-15,4%), frutas y hortalizas transformadas (-11,7%), hortalizas frescas (-4,4%), leche (-9,8%) y pan (-6,2%).
El anuario Alimentación en España 2025 recoge también información relativa a los diferentes eslabones de la cadena alimentaria en Canarias. Así, destaca el liderazgo europeo de Canarias en la producción de plátanos, cuyo cultivo ocupa unas 9.000 hectáreas.
En Canarias hay 941 empresas agroalimentarias y algo más de 3.034 establecimientos especializados en la venta de alimentación y bebida, además de 1.054 supermercados y 45 hipermercados.
En hostelería y restauración, Canarias cuenta con 6.285 restaurantes y 7.256 bares, que suponen un 7,5% y un 4,4% respectivamente sobre el conjunto de España.
De esa cantidad, un 16,8% se destina a carne y productos cárnicos, un 8,4% a productos pesqueros, un 10,4% a frutas, un 6,8% a hortalizas y un 10,8% a derivados lácteos, entre las partidas más relevantes.
Son datos relativos al consumo en los hogares canarios, recogidos en el anuario Alimentación en España 2025, elaborados por la empresa pública estatal Mercasa a partir del panel de consumo alimentario que realiza el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
El análisis de Mercasa revela que, en comparación con la media nacional, en Canarias hay un gasto per cápita superior en agua mineral (124,7%), zumo y néctar (41,7%), derivados lácteos (24,8%), chocolate y cacaos (18,7%) y patatas (26,1%) mientras que, por el contrario, es menor en otras partidas como, por ejemplo, pescado (-26%), carne (-16,5%), cervezas (-21,1%), platos preparados (-7,2%) y pan (-6,8%).
Por su parte, en volumen, siempre con datos de 2024, el último ejercicio completo, cada persona en Canarias consume al año 146 huevos, 34,6 kilos de carne, 13,3 kilos de pescado, 55,7 litros de leche, 38,1 kilos de derivados lácteos, 25,8 kilos de pan, 10,4 litros de aceite, 15,5 litros de cerveza, 47,4 kilos de hortalizas frescas, 76,7 kilos de frutas frescas, 14,5 kilos de platos preparados, 146,7 litros de agua embotellada y 42,1 litros de bebidas refrescantes y gaseosas.
Tomando como referencia la media estatal, en Canarias se consume, en términos per cápita, una mayor cantidad de derivados lácteos (17,5%), bollería, pastelería, galletas y cereales (3,9%), aceite (9,5%) y bebidas refrescantes y gaseosas (21,5%) mientras que, por el contrario, el consumo es menor en pescado (-25,9%), carne (-16,8%), platos preparados (-15,4%), frutas y hortalizas transformadas (-11,7%), hortalizas frescas (-4,4%), leche (-9,8%) y pan (-6,2%).
El anuario Alimentación en España 2025 recoge también información relativa a los diferentes eslabones de la cadena alimentaria en Canarias. Así, destaca el liderazgo europeo de Canarias en la producción de plátanos, cuyo cultivo ocupa unas 9.000 hectáreas.
En Canarias hay 941 empresas agroalimentarias y algo más de 3.034 establecimientos especializados en la venta de alimentación y bebida, además de 1.054 supermercados y 45 hipermercados.
En hostelería y restauración, Canarias cuenta con 6.285 restaurantes y 7.256 bares, que suponen un 7,5% y un 4,4% respectivamente sobre el conjunto de España.
