Cafés, viajes y pasión por la vida: las rutas cafeteras de Granadinos por Lanzarote
La redacción de Biosferadigital vuelve a contactar con la pareja de granadinos más viral, para que nos cuenten sus recomendaciones más cafeteras, y disfrutar de un buen café de especialidad
Hoy es martes y el cuerpo pide café. Por eso, desde Biosferadigital, el equipo de redacción ha entrevistado a Óscar y Ana, de @granadinosporlanzarote para descubrir una de las rutas más cafeteras de la isla.
Óscar y Ana han recapitulado sus mejores momentos probando especialidades cafeteras en diferentes lugares de Lanzarote. Les he pedido recomendación, y nos han prestado su tiempo para colaborar en este camino para amantes de la cafeína.
¿Cómo surge vuestro amor hacia el café de especialidad?
Pues nuestro amor hacia el café de especialidad surge porque yo ya lo conocía, y me impactó tanto probar un café tan diferente que estaba “ansioso” por enseñárselo a todo el mundo. Justo poco después conocí a Ana en un programa de televisión.
En nuestra primera cita la llevé a conocer un Specialty Coffe de Granada, y ella, al ver qué le sentó tan bien al estómago, ya que sufre de inflamación constante, y que le gustó tanto el sabor tan especial que tiene, terminó tan enamorado como yo.
A partir de ahí, cuando vamos de viaje, miramos tres cosas: vuelos, alojamiento y cafeterías de especialidad.
¿Notan un café de especialidad a uno que no lo es?
Así es. Con el paso del tiempo, nos fuimos involucrando cada vez más en el mundo del café. Aparte de descubrir qué hay un universo entero desconocido para el 99% de la gente que consume café, nuestro paladar se fue adaptando y, sobre todo, educando para distinguir dónde hay un café de calidad y dónde uno mediocre. Un café que no solo sabe fatal al tomarlo, sino que además puede resultar agresivo para el estómago.
Ya estamos en el punto en el que, casi con ver un grano y olerlo, ya sabemos si merece la pena pagar por él o nos “quieren dar gato por liebre” , como desgraciadamente está pasando cada vez más con el auge del café de especialidad.
¿Cuáles son vuestros lugares favoritos para tomar café en Lanzarote?
Nuestros lugares favoritos para tomar café en Lanzarote son cinco, que son las cinco cafeterías de especialidad que conocemos.
OPPA, en Costa Teguise: un café delicioso y unos sándwiches de masa madre únicos. ANTIPÖDA COFFEE en Arrecife: un café excepcional, con un Flat White de locos. MURA, en la bellísima Villa de Teguise: una cafetería todo take away, con café del tostador Don Manuel, de la vecina isla de la Palma, y unos sándwiches con encurtidos y kimchi famosos por toda Lanzarote.
SIROCO que está en Arrecife, pero no podemos opinar, ya que no lo conocemos aún.
KALMA CAFÉ, en Puerto del Carmen: tiene dos locales y van a por el tercero. Aquí tienen café de especialidad, pero lo que es destacable aquí es la increíble experiencia de desayunos, Brunch y la cantidad de platos perfectamente decorados y ejecutados.
VA DE DONAS, un pequeño Stand en el centro comercial Open Mall, con un café también de Don Manuel y uno de Wayota, tostado en Tenerife, que tengo que decir está en mi top Tres de mejores cafés que hemos probado. Y por último, NOI COFFE, la coffee truck que va de evento en evento, con unos gofres y galletas 100% gluten free, y con un café blend tostado especialmente para ellos.
¿Cuál es vuestro favorito?
Esa es la pregunta más difícil de responder, la que nos hacen siempre, Para nosotros es como preguntar: ¿mamá o papá?, ¿qué mano me corto que no me duela?
Y es que cada uno es un especialista en el café y en todo lo que hace. Pero, ya que nos tenemos que mojar, vamos a decir: para el café, NOI COFFEE u OPPA; y para el mejor desayuno que hemos probado (sin quitar mérito a los demás) serían los sándwiches de OPPA, en Costa Teguise.
Pero es nuestra humilde opinión. El café, al ser un producto “vivo” también requiere de una precisión absoluta por parte del barista. Por eso puede haber días mejores y otros un poco menos buenos si, por ejemplo, el molino se movió tan solo una micra y el barista no lo detectó. Es una precisión casi quirúrgica, que requiere de un conocimiento y formación permanente si quieres ser una cafetería premium.
Para más información sobre lugares de interés cafeteros: @granadinosporlanzarote
